Formulación y desarrollo de un alimento extruido tipo Snack de 2a generación a partir de harina de maíz

1996

Puente Díaz, Luis A.

Kiger Méndez, Francisco (Prof. Guía)

Ubicación: SUTEM P977 1996 (Biblioteca Ximena Sánchez Staforelli: Av. José Pedro Alessandri N° 1242, Ñuñoa)