Una revisión de las variables relevantes para la Agroindustria Hortofruticola.

Abstract

El presente artículo revisa las principales variables que afectan la actividad agroindustrial hortofrutícola: 1) tipo de cambio real, 2) precios externos y mercados de exportación, 3) aranceles y barreras no arancelarias, 4) materias primas, 5) capacidad ociosa y capacidad instalada, 6) economías de escala, 7) integración horizontal, integración vertical y coordinación vertical, y 8) productividad y eficiencia. Se concluye que se trata de un rubro complejo y atractivo a la vez, de creciente importancia, que debiera concitar mayor interés al demostrado hasta ahora por parte de investigadores chilenos en los campos de la microeconomía, la organización industrial y la nueva economía institucional.