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Formulación y desarrollo de un alimento extruido tipo Snack de 2a generación a partir de harina de maíz 

Puente Díaz, Luis A.; Kiger Méndez, Francisco (Prof. Guía) (Universidad Tecnológica Metropolitana, 1996)
Ubicación: SUTEM P977 1996 (Biblioteca Ximena Sánchez Staforelli: Av. José Pedro Alessandri N° 1242, Ñuñoa)

Dirección de Bibliotecas Universidad Tecnológica Metropolitana (SIBUTEM)
Dirección Calle Padre Felipe Gómez de Vidaurre  #1550, Santiago
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Kiger Méndez, Francisco (Prof. Guía) (1)
Puente Díaz, Luis A. (1)SubjectALIMENTOS -- ANALISIS (1)CONTROL DE ALIMENTOS (1)PRODUCTOS CEREALES (1)... View MoreDate Issued1996 (1)

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