Formulación y desarrollo de un alimento extruido tipo Snack de 2a generación a partir de harina de maíz

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Fecha
1996
Autor
Puente Díaz, Luis A.
Kiger Méndez, Francisco (Prof. Guía)
Metadatos
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Resumen
Ubicación: SUTEM P977 1996 (Biblioteca Ximena Sánchez Staforelli: Av. José Pedro Alessandri N° 1242, Ñuñoa)
URI
http://repositorio.utem.cl/handle/30081993/135
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