Formulación y desarrollo de un alimento extruido tipo Snack de 2a generación a partir de harina de maíz

dc.contributor.author	Puente Díaz, Luis A.
dc.contributor.author	Kiger Méndez, Francisco (Prof. Guía)
dc.date.accessioned	2017-04-12T15:52:26Z
dc.date.available	2017-04-12T15:52:26Z
dc.date.issued	1996
dc.identifier.uri	https://repositorio.utem.cl/handle/30081993/135
dc.description	Cap. I. Introducción; Cap. II. Revisión bibliográfica; Cap. III. Desarrollo experimental; Cap. IV. Resultados y discusión; Cap. V. Conclusiones; Cap. VI. Bibliografía.	es
dc.description.abstract	Ubicación: SUTEM P977 1996 (Biblioteca Ximena Sánchez Staforelli: Av. José Pedro Alessandri N° 1242, Ñuñoa)	es
dc.language.iso	es	es
dc.publisher	Universidad Tecnológica Metropolitana	es
dc.subject	ALIMENTOS -- ANALISIS	es
dc.subject	CONTROL DE ALIMENTOS	es
dc.subject	PRODUCTOS CEREALES	es
dc.title	Formulación y desarrollo de un alimento extruido tipo Snack de 2a generación a partir de harina de maíz	es
dc.type	Thesis	es