Fermentación industrial optimización de los ciclos de filtración de cerveza concentrada 18,5o. P por medio de clarificante ISINGLASS

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Date
2004
Author
Jorquera Valenzuela, Patricia Gabriela
Lepe Serey, Luis (Prof. Guía)
Pizarro Guerra, Guadalupe (Prof. Patr.)
Metadata
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Abstract
Ubicación: SUTEM J82 2004 (Biblioteca Ximena Sánchez Staforelli: Av. José Pedro Alessandri N° 1242, Ñuñoa)
URI
http://repositorio.utem.cl/handle/30081993/136
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