Revistas Académicas: Envíos recientes
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Vida útil y manejo de envases cosecheros del tipo "bins plásticos" en proceso de embalaje del kiwi
(2018-11)El "Bins" plástico es una pieza importante en el proceso de exportación del kiwi, puesto que es utilizado en la recolección de la fruta en predio, en su traslado hacia los packings y su posterior vaciado en las cintas ... -
Presentación
(2018-11) -
La agroindustria exportadora y su vinculación con la materia prima hortofrutícola: un enfoque de costos de transacción
(2018-11)Este artículo, de carácter teórico, muestra la relevancia que tienen los costos de transacción para un exportador agroindustrial que está adquiriendo su materia prima agrícola -hortofrutícola- vía mercado, pero que evalúa ... -
Evaluación sensorial y proteica del enriquecimiento de pastas con proteína micro-encapsulada de anchoveta
(2018-11)Este trabajo se orienta a elaborar pastas enriquecidas con proteína micro-encapsulada de anchoveta (Engraulis ringens), con la idea de innovar nutritivamente con un producto ya existente, evaluando la aceptabilidad de los ... -
Crisis del mercado de materia prima agrícola para la agroindustria: un argumento para la agricultura de contrato y/o la integración vertical
(2018-11)Este breve documento reflexiona sobre el mercado de la materia prima agrícola para la agroindustria en un contexto de crisis hortofrutícola. Como consecuencia de la crisis se espera un aumento en el precio de la materia ...