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Agroindustria de gelatina a partir de hueso bovino

Figueroa Olguín, Alejandro; Hernández U., Viviana; Iglesias V., María; Jiménez O., José; Pezoa R., Cecilia; Toledo P., Rodrigo; Aros Jaramillo, Jorge (Prof. Guía) (Universidad Tecnológica Metropolitana, 1987)

Ubicación: SIPS bA281 1987 (Biblioteca Providencia: Dr. Hernán Alessandri 644, Providencia)